Sunmix Easy 10 tésztakapacitás és hidratáció
A(z) Sunmix Easy 10 közzétett hidratációs tartománya 60%-nál kezdődik. A gyártó nem ad meg felső hidratációs határt.
legfeljebb 10 kg tészta
A Sunmix EASY 10 egy fix tálú spirál dagasztógép, amelyet 10 kg kész tésztához és 5 kg liszthez terveztek egy 12 literes tálban. A spirál sebessége 50 és 300 fordulat/perc között állítható, fordított irányú működéssel a biga és a kovász frissítéséhez. A Sunmix legalább 60%-os hidratációjú tésztát ír elő. A manuális vezérlés a dagasztási folyamatot a pékre bízza. A spirálkar motorja 0,55 kW teljesítményű. A gép súlya 40 kg, gyártói méretei pedig 30 × 50 × 53 cm.
Más néven: EASY10, SUN10.
- Ugyanazok az Easy-line vezérlők, több tészta.
- Közzétett minimális hidratáció és fordulatszám-tartomány.
- Az 1 kg-os adagokat a tulajdonosok tesztelték.
- A minimális adagméret nincs olyan jól dokumentálva, mint az Easy 6 esetében.
- Egy 10 kg-os gép könnyen alulterhelhető egy otthoni pizza adaghoz.