Sunmix Easy 10: pojemność ciasta i hydratacja
Zakres hydratacji miksera Sunmix Easy 10 zaczyna się od 60%. Producent nie podaje górnej granicy hydratacji. Sunmix Easy 10 to mikser do ciasta charakteryzujący się Spiralny, misa o pojemności 12 l, maksymalnie 10 kg ciasta, prędkość narzędzia od 50 do 300 obr./min, i ograniczona tolerancja na gęste ciasto typu biga. Maszyna 10 kg z serii Easy-line. Te same parametry: 50-300 RPM, hydratacja ≥60% i stosunek obrotów dzieży do spirali 1:9 jak w Easy 6. Nie zakładaj automatycznie minimalnego wsadu 500 g z Easy 6 dla tej dzieży bez lepszych dowodów. Piekarze oceniają go pod kątem to samo sterowanie easy-line, więcej ciasta., oficjalnie podana minimalna hydratacja i zakres rpm., wsady o wadze 1 kg zostały przetestowane przez użytkowników.. Typowe wady to minimalna wielkość wsadu nie jest tak dobrze udokumentowana jak w przypadku easy 6., maszynę o pojemności 10 kg łatwo niedociążyć przy domowym wypieku pizzy..