Revo Bake Titan Tilt 5

Planera en bakning med den här degblandaren

En 5 L spiralknådare för bröd- och pizzadeg, klassad för 3,4 kg deg vid 60% hydrering. Det angivna mjöltaket på 2,25 kg strider mot deggränsen: vid 60% hydrering skulle det ge 3,6 kg före salt. Håll dig inom degkapaciteten på 3,4 kg. Huvudet kan vinklas och bunken lyftas ut. En timer och degtemperaturdisplay hjälper dig att övervaka blandningen.

Degkapacitet: 3.4 kg
Typ: Spiralblandare
5 L550 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Spiralblandare
Skål: 5 L
Degkapacitet: 3.4 kg
Variabel hastighet: Ja
Backväxel: Ja
Fast biga: Ja
Verktygshastighet: 45-420 RPM
Skålhastighet: 3-33 RPM
Motor: 550 W

Fördelar

Omvänd rotation och variabel hastighet låter dig ändra blandningsfunktionen.
Tillverkaren anger ett degtak på 3,4 kg vid 60% hydrering.
En löstagbar bunke gör det enklare att ta ur degen och rengöra.

Nackdelar

Den angivna kapaciteten gäller för 60% hydrering; ingen separat klassning för styv deg är publicerad.
Vid 24,8 kg behöver den en permanent plats på arbetsbänken.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 12°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 3.4 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 2.4 kg.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Revo Bake Titan Tilt 5

maximalt 3.4 kg deg

Även känd som: Titan Tilt 5.

Omvänd rotation och variabel hastighet låter dig ändra blandningsfunktionen.
Tillverkaren anger ett degtak på 3,4 kg vid 60% hydrering.
En löstagbar bunke gör det enklare att ta ur degen och rengöra.

Den angivna kapaciteten gäller för 60% hydrering; ingen separat klassning för styv deg är publicerad.
Vid 24,8 kg behöver den en permanent plats på arbetsbänken.

Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Revo Bake Titan Tilt 5 knåda biga?

Ja. Revo Bake Titan Tilt 5 passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Har Revo Bake Titan Tilt 5 reglerbar motorhastighet?

Ja. På Revo Bake Titan Tilt 5 kan motorhastigheten justeras under blandningen.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Bakat med denna degblandare

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.