Revo Bake Titan Tilt 5

Egy 5 literes spirál dagasztógép kenyér- és pizzatésztához, 3,4 kg tésztához, 60%-os hidratációval. A közzétett 2,25 kg-os lisztkorlát ellentmond ennek a tésztahatárnak: 60%-os hidratációval só nélkül 3,6 kg lenne. Maradj a 3,4 kg-os tésztahatáron belül. A feje dönthető, a tál kivehető. Időzítő és tésztahőmérséklet-kijelző segít nyomon követni a dagasztást.

Tésztakapacitás: 3.4 kg
Típus: Spirál
5 L550 W
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Spirál
Tál: 5 L
Tésztakapacitás: 3.4 kg
Változtatható sebesség: Igen
Irányváltás: Igen
Kemény biga: Igen
Eszköz sebessége: 45-420 RPM
Tál sebessége: 3-33 RPM
Motor: 550 W

Előnyök

Fordított forgásirány és változtatható sebesség teszi lehetővé a dagasztás módjának megváltoztatását.
A gyártó 3,4 kg-os tésztahatárt ad meg 60%-os hidratációval.
A kivehető tál megkönnyíti a tészta eltávolítását és a tisztítást.

Hátrányok

A megadott kapacitás 60%-os hidratációra vonatkozik; külön keménytészta-érték nincs közzétéve.
24,8 kg-os súlyával állandó helyre van szüksége a munkalapon.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 12°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 3.4 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 2.4 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Revo Bake Titan Tilt 5 tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 3.4 kg tészta

Más néven: Titan Tilt 5.

Fordított forgásirány és változtatható sebesség teszi lehetővé a dagasztás módjának megváltoztatását.
A gyártó 3,4 kg-os tésztahatárt ad meg 60%-os hidratációval.
A kivehető tál megkönnyíti a tészta eltávolítását és a tisztítást.

A megadott kapacitás 60%-os hidratációra vonatkozik; külön keménytészta-érték nincs közzétéve.
24,8 kg-os súlyával állandó helyre van szüksége a munkalapon.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Revo Bake Titan Tilt 5 bigát dagasztani?

Igen. A(z) Revo Bake Titan Tilt 5 alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Rendelkezik a Revo Bake Titan Tilt 5 szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Revo Bake Titan Tilt 5 sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.