Capacité de pâte et hydratation de Revo Bake Titan Tilt 5
un maximum de 3.4 kg de pâte
Un pétrin spirale de 5 L pour pâtes à pain et à pizza, conçu pour 3,4 kg de pâte à 60 % d'hydratation. La capacité maximale de farine publiée de 2,25 kg est en contradiction avec cette limite de pâte : à 60 % d'hydratation, cela donnerait 3,6 kg avant le sel. Respectez la limite de pâte de 3,4 kg. La tête s'incline et la cuve est amovible. Une minuterie et un affichage de la température de la pâte vous aident à suivre le pétrissage.
- La rotation inversée et la vitesse variable vous permettent de modifier l'action de mélange.
- Le fabricant indique une limite de pâte de 3,4 kg à 60 % d'hydratation.
- Une cuve amovible facilite le retrait de la pâte et le nettoyage.
- La capacité indiquée s'applique à 60 % d'hydratation ; aucune capacité distincte pour les pâtes dures n'est publiée.
- À 24,8 kg, il lui faut une place permanente sur le plan de travail.