Pandough
Revo Bake Titan Tilt 5

Revo Bake Titan Tilt 5

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

A 5 L spiral mixer for bread and pizza dough, rated for 3.4 kg of dough at 60% hydration. The published 2.25 kg flour ceiling conflicts with that dough limit: at 60% hydration it would make 3.6 kg before salt. Stay within the 3.4 kg dough rating. The head tilts and the bowl lifts out. A timer and dough temperature display help you track the mix.

Kapacita těsta
3.4 kg
Typ
Spirálový
5 L550 W
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
5 L
Kapacita těsta
3.4 kg
Nastavitelná rychlost
Ano
Zpětný chod
Ano
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
45-420 RPM
Rychlost mísy
3-33 RPM
Motor
550 W

Klady

  • Reverse rotation and variable speed let you change the mixing action.
  • The manufacturer states a 3.4 kg dough ceiling at 60% hydration.
  • A removable bowl makes dough removal and cleaning easier.

Zápory

  • The stated capacity applies to 60% hydration; no separate stiff-dough rating is published.
  • At 24.8 kg, it needs a permanent place on the worktop.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 3.4 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 2.4 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Revo Bake Titan Tilt 5

maximálně 3.4 kg těsta

A 5 L spiral mixer for bread and pizza dough, rated for 3.4 kg of dough at 60% hydration. The published 2.25 kg flour ceiling conflicts with that dough limit: at 60% hydration it would make 3.6 kg before salt. Stay within the 3.4 kg dough rating. The head tilts and the bowl lifts out. A timer and dough temperature display help you track the mix.

Známé také jako: Titan Tilt 5.

  • Reverse rotation and variable speed let you change the mixing action.
  • The manufacturer states a 3.4 kg dough ceiling at 60% hydration.
  • A removable bowl makes dough removal and cleaning easier.
  • The stated capacity applies to 60% hydration; no separate stiff-dough rating is published.
  • At 24.8 kg, it needs a permanent place on the worktop.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Revo Bake Titan Tilt 5 umíchat bigu?

Ano. Revo Bake Titan Tilt 5 je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Má Revo Bake Titan Tilt 5 variabilní rychlost motoru?

Ano. Revo Bake Titan Tilt 5 má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

revo-bake, spiral, bread, pizza

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.