Revo Bake Titan Tilt 5の生地容量と加水率
最大3.4 kgの生地量
パン・ピザ生地用の5Lスパイラルミキサーで、加水率60%の生地3.4kgまで対応。公表されている粉2.25kgの上限は、この生地の制限と矛盾する。加水率60%だと、塩を入れる前で3.6kgになるから、生地3.4kgの定格内で使おう。ヘッドが傾斜し、ボウルは取り外せる。タイマーと生地温度表示でミキシングを管理できるよ。
- 逆回転と変速機能で、ミキシングの動作を変えられる。
- メーカーは、加水率60%で生地3.4kgが上限だと公表している。
- ボウルが取り外せるので、生地の取り出しや掃除が楽になる。
- 公表されている容量は加水率60%の場合で、硬い生地の定格は別に記載されていない。
- 24.8kgあるので、作業台に常設する場所が必要だ。