Degkapacitet och hydrering för KYS Pro Baker 5
Det publicerade hydreringsintervallet för KYS Pro Baker 5 är 60–80%.
en degmängd på 800 g till 3.2 kg
Standard 5 L KYS är klassad för 0,8 till 3,2 kg deg vid 60 till 80% hydrering. Den har reversfunktion, men dess snävare hydreringsfönster och högre minimum gör den till en annan maskin än 5 Plus vid normal användning.
- Det angivna kapacitetsintervallet eliminerar gissningar kring den nedre gränsen.
- Reversfunktionen hjälper till att inkorporera fördegar inom det angivna hydreringsintervallet.
- Dess 5 L skål tar mindre bänkyta än de större KYS-modellerna.
- Minimum 800 g är mer än många en-pizza-satser.
- Den lägsta hydreringsnivån på 60% täcker inte traditionell fast biga.
- Låna inte minimum 320 g från 5 Plus. Standardmodellen börjar vid 800 g.