Degkapacitet och hydrering för KYS Pro Baker 10
Det publicerade hydreringsintervallet för KYS Pro Baker 10 är 60–80%.
en degmängd på 1.3 kg till 6.4 kg
Standard 10 L KYS är klassad för 1,3 till 6,4 kg deg vid 60 till 80% hydrering. Den passar upprepade gruppsatser bättre än små hemmatester. 10 Plus är ett bättre val om du behöver deg under kilot.
- Taket på 6,4 kg täcker småföretags- och stora hemmabatchar.
- Backfunktion ingår.
- Tillverkaren publicerar ett tydligt deg- och hydreringsområde.
- Minimum på 1,3 kg är för högt för många pizzakvällsbatchar.
- Dess 60% hydreringstäckning täcker inte traditionell styv biga.
- Välj inte denna rad för 10 Plus. Deras minimilaster skiljer sig med mer än 800 g.