KYS Pro Baker 10 반죽 용량과 수분율
KYS Pro Baker 10의 공개 수분율 범위는 60–80%입니다.
반죽 범위: 1.3 kg ~ 6.4 kg
표준 10 L KYS는 60~80% 수분율의 반죽 1.3~6.4 kg용으로 평가됩니다. 소규모 가정 테스트보다는 반복적인 그룹 배치에 더 적합합니다. 1 kg 미만의 반죽이 필요하다면 10 Plus가 더 적합합니다.
- 6.4 kg 상한선은 소규모 사업장과 대규모 가정용 배치에 해당됩니다.
- 역회전 기능이 포함되어 있습니다.
- 제조사는 명확한 반죽 및 수분율 범위를 공개합니다.
- 1.3 kg 최소량은 많은 피자 나잇 배치에 너무 많습니다.
- 60% 수분율 하한선은 전통적인 단단한 비가를 포함하지 않습니다.
- 10 Plus의 경우 이 행을 선택하지 마세요. 최소 적재량이 800 g 이상 차이 납니다.