KYS Pro Baker 10 tésztakapacitás és hidratáció
A(z) KYS Pro Baker 10 közzétett hidratációs tartománya 60–80%.
egy 1.3 kg–6.4 kg közötti tésztamennyiség
A standard 10 L KYS 1,3-6,4 kg tésztához van méretezve, 60-80% hidratációval. Ismételt csoportos adagokhoz jobban illik, mint kis otthoni tesztekhez. A 10 Plus a jobb választás, ha kilogramm alatti tésztára van szükséged.
- A 6,4 kg-os felső határ lefedi a kisvállalkozói és nagy háztartási adagokat.
- Hátramenet is van benne.
- A gyártó egyértelmű tészta- és hidratációs tartományt tesz közzé.
- Az 1,3 kg-os minimum túl magas sok pizzás esti adaghoz.
- A 60%-os hidratációs alsó határa nem fedi le a hagyományos merev biga tésztát.
- Ne válaszd ezt a sort a 10 Plus-hoz. A minimális terhelésük több mint 800 g-mal eltér.