Pandough
KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt

KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt

Planera en bakning med den här degblandaren

Den kompakta Artisan Mini har en 3,3 L skål och en angiven maxkapacitet på cirka 1,2 kg för vanlig jästdeg. Dess lilla skål är praktisk för mindre degsatser, men den 250 W motor med vippbart huvud är ingen maskin för styv biga.

Degkapacitet
1.2 kg
Typ
Planetblandare
3.3 L250 W
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Tip från bagare

  1. Använd hastighet 2 eller lägre med degkroken och minska satsen innan du förlänger blandningstiden.

Specifikationer

Typ
Planetblandare
Skål
3.3 L
Degkapacitet
1.2 kg
Variabel hastighet
Ja
Backväxel
Nej
Fast biga
Nej
Friktionsfaktor
12
Motor
250 W

Fördelar

  • Den mindre skålen hanterar mindre degsatser bättre än en 6 eller 7 L planetarisk.
  • Den tar mindre arbetsyta än en fullstor Artisan.
  • Tio hastigheter och tillbehörsnavet gör den användbar även utanför pizzabakning.

Nackdelar

  • Siffran 1,2 kg är en maxkapacitet, inte en vardaglig belastning för styv deg.
  • Traditionell biga kan överbelasta den lilla motorn med vippbart huvud.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 14°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 1.2 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 840 g.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt

maximalt 1.2 kg deg

Den kompakta Artisan Mini har en 3,3 L skål och en angiven maxkapacitet på cirka 1,2 kg för vanlig jästdeg. Dess lilla skål är praktisk för mindre degsatser, men den 250 W motor med vippbart huvud är ingen maskin för styv biga.

Även känd som: KSM3316.

  • Den mindre skålen hanterar mindre degsatser bättre än en 6 eller 7 L planetarisk.
  • Den tar mindre arbetsyta än en fullstor Artisan.
  • Tio hastigheter och tillbehörsnavet gör den användbar även utanför pizzabakning.
  • Siffran 1,2 kg är en maxkapacitet, inte en vardaglig belastning för styv deg.
  • Traditionell biga kan överbelasta den lilla motorn med vippbart huvud.
  1. Använd hastighet 2 eller lägre med degkroken och minska satsen innan du förlänger blandningstiden.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt knåda biga?

KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt rekommenderas inte för styv bigadeg. Den saknar backväxel. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

Har KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt reglerbar motorhastighet?

Ja. På KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt kan motorhastigheten justeras under blandningen.

kitchenaid, planetary, tilt-head, compact

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.