Deegcapaciteit en hydratatie van KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt
maximaal 1.2 kg deeg
De compacte Artisan Mini heeft een kom van 3,3 L en een gepubliceerd maximum van ongeveer 1,2 kg voor algemeen gistdeegadvies. De kleine kom is handig voor bescheiden hoeveelheden, maar de 250 W kantelkop-aandrijving is geen machine voor stijve biga.
Ook bekend als: KSM3316.
- De kleinere kom vangt bescheiden hoeveelheden beter op dan een planetaire mixer van 6 of 7 L.
- Het neemt minder werkbladruimte in beslag dan een full-size Artisan.
- Tien snelheden en de accessoire-aansluiting houden hem nuttig buiten pizza.
- Het cijfer van 1,2 kg is een maximum, geen dagelijkse belasting voor stijf deeg.
- Traditionele biga kan de kleine kantelkop-aandrijving overbelasten.
- Gebruik snelheid 2 of lager met de deeghaak en verminder de hoeveelheid voordat je de mengtijd verlengt.