KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt: pojemność ciasta i hydratacja
maksymalnie 1.2 kg ciasta
Kompaktowy Artisan Mini ma misę 3,3 L i podawaną maksymalną pojemność około 1,2 kg dla typowych ciast drożdżowych. Jego mała misa przydaje się do niewielkich porcji, ale napęd uchylnej głowicy o mocy 250 W nie jest maszyną do gęstej bigi.
- Mniejsza misa lepiej radzi sobie z niewielkimi porcjami niż planetarny robot o pojemności 6 lub 7 L.
- Zajmuje mniej miejsca na blacie niż pełnowymiarowy Artisan.
- Dziesięć prędkości i gniazdo na przystawki sprawiają, że jest użyteczny również poza pizzą.
- Wartość 1,2 kg to górna granica, a nie codzienne obciążenie dla gęstego ciasta.
- Tradycyjna biga może przeciążyć mały napęd uchylnej głowicy.
- Używaj prędkości 2 lub niższej z hakiem do ciasta i zmniejsz porcję przed wydłużeniem czasu mieszania.