Capacité de pâte et hydratation de KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt
un maximum de 1.2 kg de pâte
L'Artisan Mini compact a une cuve de 3,3 L et une capacité maximale annoncée d'environ 1,2 kg pour les pâtes levées courantes. Sa petite cuve est utile pour les petites quantités, mais son moteur de 250 W à tête inclinable n'est pas une machine à biga ferme.
Également connu sous le nom de : KSM3316.
- La cuve plus petite gère mieux les petites quantités qu'un planétaire de 6 ou 7 L.
- Il prend moins de place sur le plan de travail qu'un Artisan de taille normale.
- Dix vitesses et le moyeu d'accessoires le rendent utile en dehors de la pizza.
- Le chiffre de 1,2 kg est une capacité maximale, pas une charge quotidienne pour pâte ferme.
- Une biga traditionnelle peut surcharger le petit moteur à tête inclinable.
- Utilise la vitesse 2 ou moins avec le crochet pétrisseur et réduis la quantité avant de prolonger le temps de mélange.