Pandough
KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt

KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The compact Artisan Mini has a 3.3 L bowl and a published ceiling around 1.2 kg for common yeast-dough guidance. Its small bowl is helpful for modest batches, but the 250 W tilt-head drive is not a stiff-biga machine.

Kapacita těsta
1.2 kg
Typ
Planetární
3.3 L250 W
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Tipy od pekařů

  1. Use speed 2 or lower with the dough hook and reduce the batch before extending the mix time.

Specifikace

Typ
Planetární
Mísa
3.3 L
Kapacita těsta
1.2 kg
Nastavitelná rychlost
Ano
Zpětný chod
Ne
Tuhá biga
Ne
Faktor tření
12
Motor
250 W

Klady

  • The smaller bowl catches modest batches better than a 6 or 7 L planetary.
  • It takes less worktop space than a full-size Artisan.
  • Ten speeds and the attachment hub keep it useful outside pizza.

Zápory

  • The 1.2 kg figure is a ceiling, not an everyday stiff-dough load.
  • Traditional biga can overload the small tilt-head drive.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 1.2 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 840 g.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt

maximálně 1.2 kg těsta

The compact Artisan Mini has a 3.3 L bowl and a published ceiling around 1.2 kg for common yeast-dough guidance. Its small bowl is helpful for modest batches, but the 250 W tilt-head drive is not a stiff-biga machine.

Známé také jako: KSM3316.

  • The smaller bowl catches modest batches better than a 6 or 7 L planetary.
  • It takes less worktop space than a full-size Artisan.
  • Ten speeds and the attachment hub keep it useful outside pizza.
  • The 1.2 kg figure is a ceiling, not an everyday stiff-dough load.
  • Traditional biga can overload the small tilt-head drive.
  1. Use speed 2 or lower with the dough hook and reduce the batch before extending the mix time.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt umíchat bigu?

KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt se nedoporučuje pro tuhé těsto na bigu. Nemá zpětný chod. Použij vhodnější hnětač nebo měkčí předtěsto.

Má KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt variabilní rychlost motoru?

Ano. KitchenAid Artisan Mini 3.5 qt má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

kitchenaid, planetary, tilt-head, compact

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.