Pandough
Kenwood Chef

Kenwood Chef

Planera en bakning med den här degblandaren

Standardstorleken Kenwood Chef har en 4.6 L skål och en angiven degkapacitet på cirka 2.18 kg för modellfamiljen. Det numret gäller vanlig jästdeg, inte fast biga. Den mindre skålen passar ofta bättre i hemmet än en Chef XL.

Degkapacitet
2.2 kg
Typ
Planetblandare
4.6 L1000 W
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Tip från bagare

  1. Håll dig till den lägsta knådningshastigheten för fast deg och stanna innan huvudet börjar röra sig.

Specifikationer

Typ
Planetblandare
Skål
4.6 L
Degkapacitet
2.2 kg
Variabel hastighet
Ja
Backväxel
Nej
Fast biga
Nej
Friktionsfaktor
12
Motor
1000 W

Fördelar

  • Den 4.6 L stora skålen hanterar normala hemmabatchar bättre än en XL-skål.
  • Variabel hastighet och puls ger användbar kontroll även utanför degarbetet.
  • Kenwood anger en degkapacitet för hela modellfamiljen snarare än bara skålvolym.

Nackdelar

  • Ingen minsta degvikt anges.
  • Den angivna kapaciteten certifierar inte fast biga.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Dess friktionsfaktor är 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 14°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 2.2 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 1.5 kg.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Kenwood Chef

maximalt 2.2 kg deg

Standardstorleken Kenwood Chef har en 4.6 L skål och en angiven degkapacitet på cirka 2.18 kg för modellfamiljen. Det numret gäller vanlig jästdeg, inte fast biga. Den mindre skålen passar ofta bättre i hemmet än en Chef XL.

Även känd som: KVC3100.

  • Den 4.6 L stora skålen hanterar normala hemmabatchar bättre än en XL-skål.
  • Variabel hastighet och puls ger användbar kontroll även utanför degarbetet.
  • Kenwood anger en degkapacitet för hela modellfamiljen snarare än bara skålvolym.
  • Ingen minsta degvikt anges.
  • Den angivna kapaciteten certifierar inte fast biga.
  1. Håll dig till den lägsta knådningshastigheten för fast deg och stanna innan huvudet börjar röra sig.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Kenwood Chef knåda biga?

Kenwood Chef rekommenderas inte för styv bigadeg. Den saknar backväxel. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

Har Kenwood Chef reglerbar motorhastighet?

Ja. På Kenwood Chef kan motorhastigheten justeras under blandningen.

kenwood, planetary, tilt-head, home

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.