Pandough
Kenwood Chef

Kenwood Chef

Sütés tervezése ezzel a dagasztógéppel

A standard méretű Kenwood Chef 4.6 L-es tálja van, és a közzétett tészta-felső határa a modellcsaládra vonatkozóan 2.18 kg körül van. Ez a szám a hagyományos élesztős tésztára vonatkozik, nem a kemény bigára. A kisebb tál gyakran jobban illik otthoni használatra, mint egy Chef XL.

Tésztakapacitás
2.2 kg
Típus
Planetáris
4.6 L1000 W
Hidratációs tartomány
Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

  1. Maradj a legalacsonyabb dagasztási sebességen kemény tészta esetén, és állítsd le, mielőtt a fej mozogni kezdene.

Specifikációk

Típus
Planetáris
Tál
4.6 L
Tésztakapacitás
2.2 kg
Változtatható sebesség
Igen
Irányváltás
Nem
Kemény biga
Nem
Súrlódási tényező
12
Motor
1000 W

Előnyök

  • A 4.6 L-es tál jobban kezeli a normál otthoni adagokat, mint egy XL tál.
  • A változtatható sebesség és az impulzus funkció hasznos vezérlést biztosít a tésztafeldolgozáson kívül is.
  • A Kenwood a tál térfogata helyett a modellcsaládra vonatkozó tészta-felső határt teszi közzé.

Hátrányok

  • Nincs közzétéve minimális tésztasúly.
  • A közzétett felső határ nem tanúsítja a kemény bigát.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

  • Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
  • Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 2.2 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 1.5 kg értékre csökken.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Kenwood Chef tésztakapacitás és hidratáció

legfeljebb 2.2 kg tészta

A standard méretű Kenwood Chef 4.6 L-es tálja van, és a közzétett tészta-felső határa a modellcsaládra vonatkozóan 2.18 kg körül van. Ez a szám a hagyományos élesztős tésztára vonatkozik, nem a kemény bigára. A kisebb tál gyakran jobban illik otthoni használatra, mint egy Chef XL.

Más néven: KVC3100.

  • A 4.6 L-es tál jobban kezeli a normál otthoni adagokat, mint egy XL tál.
  • A változtatható sebesség és az impulzus funkció hasznos vezérlést biztosít a tésztafeldolgozáson kívül is.
  • A Kenwood a tál térfogata helyett a modellcsaládra vonatkozó tészta-felső határt teszi közzé.
  • Nincs közzétéve minimális tésztasúly.
  • A közzétett felső határ nem tanúsítja a kemény bigát.
  1. Maradj a legalacsonyabb dagasztási sebességen kemény tészta esetén, és állítsd le, mielőtt a fej mozogni kezdene.
Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Kenwood Chef bigát dagasztani?

Kenwood Chef nem ajánlott kemény biga tésztához. Nincs hátrameneti funkciója. Használjon megfelelőbb dagasztógépet vagy lágyabb előtésztát.

Rendelkezik a Kenwood Chef szabályozható motorsebességgel?

Igen. A Kenwood Chef sebessége szabályozható, így dagasztás közben is módosíthatja a motor sebességét.

kenwood, planetary, tilt-head, home

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Betöltés...

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.