Kenwood Chef 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 2.2 kg
표준 크기의 Kenwood Chef는 4.6 L 볼을 가지고 있고, 해당 모델군의 반죽 최대 용량은 약 2.18 kg으로 알려져 있어. 이 수치는 일반 이스트 반죽 기준이며, 단단한 biga는 아니야. 작은 볼이 Chef XL보다 가정용으로 더 적합한 경우가 많아.
다른 이름: KVC3100.
- 4.6 L 볼이 XL 볼보다 일반 가정용 반죽을 더 잘 처리해.
- 가변 속도와 펄스 기능은 반죽 작업 외에도 유용하게 사용할 수 있어.
- Kenwood는 볼 용량뿐만 아니라 모델군별 반죽 최대 용량을 공개하고 있어.
- 최소 반죽 무게는 공개되지 않았어.
- 공개된 최대 용량은 단단한 biga를 보장하지 않아.
- 단단한 반죽은 가장 낮은 반죽 속도를 사용하고, 헤드가 움직이기 시작하기 전에 멈춰.