Capacité de pâte et hydratation de Kenwood Chef
un maximum de 2.2 kg de pâte
Le Kenwood Chef de taille standard a un bol de 4,6 L et une capacité maximale de pâte annoncée d'environ 2,18 kg pour cette famille de modèles. Ce chiffre est pour la pâte à levure ordinaire, pas pour la biga dure. Le bol plus petit est souvent plus adapté à la maison qu'un Chef XL.
Également connu sous le nom de : KVC3100.
- Le bol de 4,6 L est plus adapté aux quantités domestiques normales qu'un bol XL.
- La vitesse variable et la fonction pulse offrent un contrôle utile en dehors du travail de la pâte.
- Kenwood publie une capacité maximale de pâte pour la famille de modèles plutôt que seulement le volume du bol.
- Aucun poids minimum de pâte n'est publié.
- La capacité maximale publiée ne certifie pas la biga dure.
- Reste à la vitesse de pétrissage la plus basse pour les pâtes dures et arrête-toi avant que la tête ne commence à bouger.