Italiamo (Lidl)Semola Rimacinata
Durumvete (semola rimacinata) från samma italienska temavecka som Nuvola och Doppio Zero. Detta är inte ett mjöl du bygger en deg på helt själv. Dess uppgift är på bakbordet: att strö ut lite semolina gör att pizzabottnen släpper från spaden mycket bättre än vanligt vetemjöl, och det bränns inte vid till bitterhet lika snabbt. En liten andel inblandad i degen ger mer tuggmotstånd och en gulaktig ton. Ingen teknisk specifikation finns publicerad, och för det här ändamålet behövs det inte heller.
Kommentarer
0Inga kommentarer än. Bli den första att dela ditt bak.
Användarbetyg
Inga community-bak än
Baka med detta mjöl och dela dina resultat!
Italiamo (Lidl) Semola Rimacinata är ett typ semolina-mjöl. Durumvete (semola rimacinata) från samma italienska temavecka som Nuvola och Doppio Zero. Detta är inte ett mjöl du bygger en deg på helt själv. Dess uppgift är på bakbordet: att strö ut lite semolina gör att pizzabottnen släpper från spaden mycket bättre än vanligt vetemjöl, och det bränns inte vid till bitterhet lika snabbt. En liten andel inblandad i degen ger mer tuggmotstånd och en gulaktig ton. Ingen teknisk specifikation finns publicerad, och för det här ändamålet behövs det inte heller.
semolina, durum, dusting, lidl, italiamo, private-label, seasonal, non-dough