Italiamo (Lidl)Semola Rimacinata
Gereconstitueerde harde tarwegries (semola rimacinata) uit dezelfde Italiaanse actieweek als de Nuvola en de Doppio Zero. Dit is geen bloem om op zichzelf een deeg van te maken. Zijn taak ligt op het werkblad: een laagje semola zorgt ervoor dat de bodem veel beter van de pizzaschep glijdt dan gewone bloem en verbrandt minder snel tot een bittere smaak. Een klein percentage door het deeg gemengd geeft extra beet en een gele gloed. Er zijn geen technische specificaties gepubliceerd, en voor dit gebruik is dat ook niet nodig.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
Italiamo (Lidl) Semola Rimacinata is een type semolina bloem. Gereconstitueerde harde tarwegries (semola rimacinata) uit dezelfde Italiaanse actieweek als de Nuvola en de Doppio Zero. Dit is geen bloem om op zichzelf een deeg van te maken. Zijn taak ligt op het werkblad: een laagje semola zorgt ervoor dat de bodem veel beter van de pizzaschep glijdt dan gewone bloem en verbrandt minder snel tot een bittere smaak. Een klein percentage door het deeg gemengd geeft extra beet en een gele gloed. Er zijn geen technische specificaties gepubliceerd, en voor dit gebruik is dat ook niet nodig.
semolina, durum, dusting, lidl, italiamo, private-label, seasonal, non-dough