Inspirerad av den romerska pastaklassikern, fyllig och pepprig. Kul fakta: Traditionell carbonara innehåller INGEN grädde, krämigheten kommer från äggulor som emulgerar med hett pastavatten. På pizza, tillsätt pastöriserad äggula direkt efter gräddning, medan pizzan fortfarande är varm, för en rinnig konsistens. Använd guanciale (lufttorkad griskind) för autenticitet, eller pancetta som ersättning.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Fräs pancettan tills den är lätt krispig och låt fettet rinna av. För en rinnig finish, använd pastöriserad äggula; använd inte rå, opastöriserad äggula.
- 2
Fördela uppmätt olivolja på den utbakade degen, lämna kanten bar.
- 3
Bred ut den uppmätta mozzarellan och pancettan jämnt på botten.
- 4
Grädda vid lämplig temperatur och tid för din deg och ugn, tills kanterna är välgräddade och osten smält.
- 1
Tillsätt den pastöriserade äggulan på den varma pizzan. För en rinnig effekt, använd en pastöriserad produkt.
- 2
Avsluta med att strö över riven Pecorino och svartpeppar.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
