Pandough
S netradičním nádechem

Inspired by the Roman pasta classic, rich and peppery. Fun fact: Traditional carbonara contains NO cream—the silkiness comes from egg yolks emulsifying with hot pasta water. On pizza, add pasteurized egg yolk right after baking, while the pizza is still hot, for a runny finish. Use guanciale (cured pork cheek) for authenticity, or pancetta as substitute.

1

Ingredience

Olive oil15g
Mozzarella80g
Pecorino15g
Pancetta35g
Black pepper1g
Pasteurized egg yolk18g

Příprava

AI fotka
  1. 1

    Pre-cook pancetta or guanciale until lightly crisp.

  2. 2

    Light white base or olive oil (no tomato).

  3. 3

    Add mozzarella and pancetta.

  4. 4

    Bake until almost done.

  5. 5

    Crack egg(s) in center, return to oven briefly.

  6. 6

    Finish with lots of black pepper and pecorino.

Naplánuj si celý pizza večer

Pečeš víc než jednu pizzu? Pandough PizzaPlan to celé spojí dohromady:

  • Vyber si své Kombinace a urči pořadí, v jakém je budeš péct.
  • Odškrtni si každou surovinu z jednoho společného nákupního seznamu.
  • V den pečení spusť Mise en place, abys měl jistotu, že je vše připraveno.
  • Otevři si seznam přípravy, ať nezapomeneš na žádnou pizzu ani surovinu.
Otevřít PizzaPlan

Mohlo by se ti líbit

Výtvory s touto kombinací

Načítání...