Muito forteItália
Especificação declarada: proteína de pelo menos 14%, W 380, P/L 0,77 a 1,37. O blend estilo Neapolitan da linha, proteína de pelo menos 14% e W de pelo menos 380, com um P/L em torno de 1,07 que tende a ser tenaz. Vendida embalada a vácuo em 10 kg e 20 kg, e em sacos de papel de 12,5 kg e 25 kg. O folheto do moinho traz uma hidratação recomendada por SKU, mas a classifica como orientação indicativa de processo, não absorção farinográfica, por isso nenhuma absorção foi registrada aqui.
Molini Loizzo Vulcano é força W380, 14% de proteína, e uma relação P/L de 1.07. Especificação declarada: proteína de pelo menos 14%, W 380, P/L 0,77 a 1,37. O blend estilo Neapolitan da linha, proteína de pelo menos 14% e W de pelo menos 380, com um P/L em torno de 1,07 que tende a ser tenaz. Vendida embalada a vácuo em 10 kg e 20 kg, e em sacos de papel de 12,5 kg e 25 kg. O folheto do moinho traz uma hidratação recomendada por SKU, mas a classifica como orientação indicativa de processo, não absorção farinográfica, por isso nenhuma absorção foi registrada aqui.
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