Solo Stove Pi Prime

Piec gazowy tylko na propan o konstrukcji półkopuły, która koncentruje ciepło promieniowania na kamieniu z kordierytu o średnicy 12 cali. W cenie 349 USD z dożywotnią gwarancją i wykonaniem ze stali nierdzewnej 304, jest to najtrwalsza oferta gwarancyjna w tym segmencie cenowym - ale mała pojemność i zasilanie tylko propanem to realne ograniczenia.

Maks. temp.: 500°C w 15 min
Przeznaczenie: Na zewnątrz
Gaz
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Ufaj wskazaniom pirometru skierowanego na kamień, a nie temperaturze powietrza czy termometrowi w drzwiczkach. Odczyty przy otworze kłamią.
Daj płycie pełne 15 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Jeśli spód przypala się, zanim wierzch jest gotowy, sprawdź powierzchnię pieczenia termometrem na podczerwień i pozwól jej ostygnąć przed kolejną pizzą. Nie ma oddzielnej kontroli grzania od spodu.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 250°C – 500°C
Średnica wewnętrzna: 33 cm
Waga: 13,6 kg

Zalety

Dożywotnia gwarancja ze stali nierdzewnej 304 — najdłuższa gwarancja w kategorii przenośnych pieców gazowych
Geometria półkopuły kieruje ciepło promieniowania na kamień wydajniej niż konstrukcje z otwartym łukiem
13,6 kg to naprawdę przenośny sprzęt — lżejszy niż Ooni Karu 12 z palnikiem gazowym

Wady

Kamień o maksymalnej średnicy 12 cali jest najmniejszy w tym przedziale cenowym — jedna pizza na raz
Tylko propan — piec Pi na paliwo mieszane to oddzielny produkt; kupujący często je mylą
Brak wbudowanego termometru — do poznania rzeczywistej temperatury kamienia wymagany jest pistolet IR
Dystrybucja skoncentrowana na USA utrudnia zgłaszanie roszczeń gwarancyjnych poza Ameryką Północną

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 500°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 455°C na podłodze przez ok. 85 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 90 sekund zamiast 85 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Osiąga temperaturę, jakiej wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zachowuje typową dla stylu hydratację 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Solo Stove Pi Prime: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 455°C temperatury powietrza, 455°C na powierzchni pieczenia i około 75-100 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Dożywotnia gwarancja ze stali nierdzewnej 304 — najdłuższa gwarancja w kategorii przenośnych pieców gazowych
Geometria półkopuły kieruje ciepło promieniowania na kamień wydajniej niż konstrukcje z otwartym łukiem
13,6 kg to naprawdę przenośny sprzęt — lżejszy niż Ooni Karu 12 z palnikiem gazowym

Kamień o maksymalnej średnicy 12 cali jest najmniejszy w tym przedziale cenowym — jedna pizza na raz
Tylko propan — piec Pi na paliwo mieszane to oddzielny produkt; kupujący często je mylą
Brak wbudowanego termometru — do poznania rzeczywistej temperatury kamienia wymagany jest pistolet IR
Dystrybucja skoncentrowana na USA utrudnia zgłaszanie roszczeń gwarancyjnych poza Ameryką Północną

Ufaj wskazaniom pirometru skierowanego na kamień, a nie temperaturze powietrza czy termometrowi w drzwiczkach. Odczyty przy otworze kłamią.
Daj płycie pełne 15 minut. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Jeśli spód przypala się, zanim wierzch jest gotowy, sprawdź powierzchnię pieczenia termometrem na podczerwień i pozwól jej ostygnąć przed kolejną pizzą. Nie ma oddzielnej kontroli grzania od spodu.

Czy Solo Stove Pi Prime nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Solo Stove Pi Prime osiąga 500°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Solo Stove Pi Prime upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

outdoor, gas, budget, 12-inch, stainless-steel, solo-stove, lifetime-warranty

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.