Silvercrest High Temperature Pizza Oven

To muszla Silvercrest na 1200 W, nie skrzynka SPE 2400 A1 na 450 C. Sezonowy piec do pizzy z Lidla – agresywna cena i 3-letnia gwarancja, która bije większość konkurentów. Ceramiczny kamień o średnicy 30 cm i 1200 W przy 400°C czynią go prawdziwym piecem do pizzy, ale 20-minutowe nagrzewanie i ograniczona dostępność to poważne wady.

Maks. temp.: 400°C w 20 min
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Jak piec w tym piecu

Chcesz 450 C i 2400 W? Tamten piec to SPE 2400 A1.
Wiatr przy wylocie wyiewa ciepło. Ustaw otwór tyłem do wiatru, inaczej kamień nigdy dobrze się nie nagrzeje.
Daj kamieniowi pełne 20 min. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Zaplanuj około 6 min przerwy między pizzami, żeby kamień znowu się nagrzał.

Specyfikacja

Zakres temperatur: 150°C – 400°C
Średnica wewnętrzna: 30 cm
Waga: 5 kg

Zalety

Najlepszy stosunek ceny do wydajności w tej kategorii, około 70 USD.
3-letnia gwarancja Lidla przewyższa standardowe 1–2 lata u większości konkurentów.
Dwie łopatki do pizzy w zestawie.
Regulowany termostat i timer zapewniają podstawową, ale realną kontrolę.

Wady

Sezonowy asortyment Lidla – naprawdę trudno go kupić poza oknem sprzedaży.
1200 W oznacza 20-minutowe nagrzewanie do 400°C – najdłużej w tej kategorii.
Kamień o średnicy 30 cm pozwala piec pizze o średnicy około 11 cali; efektywna strefa pieczenia jest bliższa 10 calom.
Maksymalna temperatura 400°C i ograniczona moc wykluczają prawdziwe wypieki w stylu Neapolitan.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 400°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 400°C na podłodze przez ok. 105 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy. Po zamianie na biscotto Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 110 sekund zamiast 105 sekund.
Hydratacja dla tego pieca. Pieczenie trwa dłużej, niż wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zaleca tu hydratację 60–64%, a nie typowe dla stylu 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Silvercrest High Temperature Pizza Oven: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 400°C temperatury powietrza, 400°C na powierzchni pieczenia i około 90 sec–2m 7s. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Najlepszy stosunek ceny do wydajności w tej kategorii, około 70 USD.
3-letnia gwarancja Lidla przewyższa standardowe 1–2 lata u większości konkurentów.
Dwie łopatki do pizzy w zestawie.
Regulowany termostat i timer zapewniają podstawową, ale realną kontrolę.

Sezonowy asortyment Lidla – naprawdę trudno go kupić poza oknem sprzedaży.
1200 W oznacza 20-minutowe nagrzewanie do 400°C – najdłużej w tej kategorii.
Kamień o średnicy 30 cm pozwala piec pizze o średnicy około 11 cali; efektywna strefa pieczenia jest bliższa 10 calom.
Maksymalna temperatura 400°C i ograniczona moc wykluczają prawdziwe wypieki w stylu Neapolitan.

Chcesz 450 C i 2400 W? Tamten piec to SPE 2400 A1.
Wiatr przy wylocie wyiewa ciepło. Ustaw otwór tyłem do wiatru, inaczej kamień nigdy dobrze się nie nagrzeje.
Daj kamieniowi pełne 20 min. Temperatura powietrza kłamie. Kamień nagrzewa się wolniej.
Zaplanuj około 6 min przerwy między pizzami, żeby kamień znowu się nagrzał.

Czy Silvercrest High Temperature Pizza Oven nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Silvercrest High Temperature Pizza Oven osiąga maksymalnie 400°C, czyli mniej niż około 419°C potrzebne do tradycyjnego wypieku Napoletany w 60–90 sekund. Zwiększenie hydratacji w granicach możliwości mąki pozwoli jednak uzyskać chrupiącą pizzę o neapolitańskim charakterze.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Silvercrest High Temperature Pizza Oven upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

indoor, electric, budget, clamshell, lidl, silvercrest, seasonal, 10-inch, entry-level

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.