Silvercrest High Temperature Pizza Oven

Das ist der 1200 W Silvercrest mit Klappdeckel, nicht die 450 C SPE 2400 A1 Box. Lidls Budget-Pizzaofen. 400°C, 1200W, 30 cm Keramikstein. 3 Jahre Garantie. Saisonware — zugreifen wenn verfugbar.

Max. Temp.: 400°C in 20 Min.
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

So backt dieser Ofen

Brauchst du 450 C und 2400 W? Das ist der SPE 2400 A1.
Wind an der Öffnung bläst die Hitze weg. Dreh die Öffnung aus dem Wind, sonst heizt der Stein nie richtig durch.
Gib der Backfläche die vollen 20 Min. Die Lufttemperatur trügt. Der Stein braucht länger.
Plan etwa 6 Min. zwischen den Pizzen ein, damit der Boden wieder aufheizt.

Spezifikationen

Temperaturbereich: 150°C – 400°C
Innendurchmesser: 30 cm
Gewicht: 5 kg

Vorteile

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis in der Kategorie bei etwa 70 Dollar
Die 3-jährige Lidl-Garantie übertrifft den Standard von 1–2 Jahren der meisten Wettbewerber
Zwei Pizzaschieber inklusive
Einstellbarer Thermostat und Timer bieten grundlegende, aber echte Kontrolle

Nachteile

Saisonale Lidl-Ware – außerhalb des Aktionszeitraums wirklich schwer zu bekommen
1200W bedeuten 20 Minuten Vorheizzeit auf 400°C – am längsten in dieser Kategorie
Ein 30cm Stein backt ungefähr 28cm Pizzen; die effektive Backfläche ist eher bei 25cm
400°C Oberhitze und begrenzte Wattleistung schließen echte Neapolitanische Pizzen aus

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 400°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 400°C auf der Backplatte für etwa 105 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus. Tauschen Sie ihn gegen einen Biscotto aus, und Traditionelle Napoletana dauert etwa 110 Sekunden statt 105 Sekunden.
Hydratation für diesen Ofen. Der Backvorgang dauert länger, als es für Traditionelle Napoletana ideal ist, daher empfiehlt der Rechner hier 60–64% Hydratation, im Gegensatz zu den für diesen Stil üblichen 58–65%.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Silvercrest High Temperature Pizza Oven: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 400°C Lufttemperatur, 400°C auf der Backfläche und etwa 90 sec–2m 7s. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Das ist der 1200 W Silvercrest mit Klappdeckel, nicht die 450 C SPE 2400 A1 Box. Lidls Budget-Pizzaofen. 400°C, 1200W, 30 cm Keramikstein. 3 Jahre Garantie. Saisonware — zugreifen wenn verfugbar.

Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis in der Kategorie bei etwa 70 Dollar
Die 3-jährige Lidl-Garantie übertrifft den Standard von 1–2 Jahren der meisten Wettbewerber
Zwei Pizzaschieber inklusive
Einstellbarer Thermostat und Timer bieten grundlegende, aber echte Kontrolle

Saisonale Lidl-Ware – außerhalb des Aktionszeitraums wirklich schwer zu bekommen
1200W bedeuten 20 Minuten Vorheizzeit auf 400°C – am längsten in dieser Kategorie
Ein 30cm Stein backt ungefähr 28cm Pizzen; die effektive Backfläche ist eher bei 25cm
400°C Oberhitze und begrenzte Wattleistung schließen echte Neapolitanische Pizzen aus

Brauchst du 450 C und 2400 W? Das ist der SPE 2400 A1.
Wind an der Öffnung bläst die Hitze weg. Dreh die Öffnung aus dem Wind, sonst heizt der Stein nie richtig durch.
Gib der Backfläche die vollen 20 Min. Die Lufttemperatur trügt. Der Stein braucht länger.
Plan etwa 6 Min. zwischen den Pizzen ein, damit der Boden wieder aufheizt.

Eignet sich Silvercrest High Temperature Pizza Oven für traditionelle Napoletana?

Silvercrest High Temperature Pizza Oven erreicht höchstens 400°C und bleibt damit unter den ungefähr 419°C für eine traditionelle Napoletana in 60–90 Sekunden. Mehr Hydration innerhalb der Kapazität deines Mehls kann dennoch eine knusprige Pizza mit neapolitanischem Charakter ergeben.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Silvercrest High Temperature Pizza Oven New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

indoor, electric, budget, clamshell, lidl, silvercrest, seasonal, 10-inch, entry-level

Backergebnisse aus diesem Ofen

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