Klaif Pizza Maker 420

Klaif Pizza Maker 420 to kompaktowy, elektryczny piec typu clamshell z ceramicznym kamieniem, okienkiem podglądowym i oddzielną regulacją grzałek górnej i dolnej. Oferty sprzedaży tego modelu podają kamień 30 cm, moc 1200 W i maksymalną temperaturę 420°C. Użytkownik korzystający z tej samej oferty zgłasza płytę ceramiczną i szczytową temperaturę bliską 400°C; jest to indywidualny raport, a nie deklarowane maksimum.

Maks. temp.: 420°C
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Specyfikacja

Zakres temperatur: 100°C – 420°C
Średnica wewnętrzna: 30 cm

Zalety

Oddzielne sterowanie górną i dolną grzałką pozwala regulować stopień zrumienienia pizzy.
Okienko podglądowe i termometr w pokrywie pozwalają obserwować pieczenie bez otwierania piekarnika.
Ceramiczny kamień o średnicy 30 cm mieści pełnowymiarową domową pizzę w kompaktowym urządzeniu nablatowym.

Wady

Kamień o średnicy 30 cm ogranicza rozmiar pizz, które można upiec.
Jako piec nablatowy wymaga dedykowanego miejsca w pobliżu odpowiedniego gniazdka elektrycznego.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 420°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 420°C na podłodze przez ok. 95 sekund oraz Pizza Classica (65%) w 278°C na podłodze przez ok. 6 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada fabryczny kamień kordierytowy, który możesz zamienić na biscotto.
Hydratacja dla tego pieca. Pieczenie trwa dłużej, niż wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zaleca tu hydratację 60–64%, a nie typowe dla stylu 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Klaif Pizza Maker 420: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 420°C temperatury powietrza, 420°C na powierzchni pieczenia i około 80-110 sec. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Oddzielne sterowanie górną i dolną grzałką pozwala regulować stopień zrumienienia pizzy.
Okienko podglądowe i termometr w pokrywie pozwalają obserwować pieczenie bez otwierania piekarnika.
Ceramiczny kamień o średnicy 30 cm mieści pełnowymiarową domową pizzę w kompaktowym urządzeniu nablatowym.

Kamień o średnicy 30 cm ogranicza rozmiar pizz, które można upiec.
Jako piec nablatowy wymaga dedykowanego miejsca w pobliżu odpowiedniego gniazdka elektrycznego.

Czy Klaif Pizza Maker 420 nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Tak. Klaif Pizza Maker 420 osiąga 420°C, dzięki czemu mieści się w zakresie tradycyjnego wypieku Napoletany i pozwala celować w 60–90 sekund.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany

Czy w Klaif Pizza Maker 420 upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 7 min–10 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej

klaif, electric, home-electric, countertop, 30cm

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.