Temperatura e tempo de forno para Klaif Pizza Maker 420
Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 420°C no ar, 420°C na superfície de assamento e cerca de 80-110 sec. Ajuste o Oven Lab à sua massa.
O Klaif Pizza Maker 420 é um forno elétrico compacto tipo concha com uma pedra cerâmica, janela de visualização e controles separados para os aquecedores superior e inferior. Listagens de varejo para este modelo indicam uma pedra de 30 cm, 1.200 W e um máximo de 420°C. Um proprietário usando a mesma listagem relata uma placa cerâmica e um pico perto de 400°C; este é um relato individual, não o máximo nominal.
- Controles superiores e inferiores separados permitem ajustar como a pizza doura.
- A janela de visualização e o termômetro na tampa permitem observar o cozimento sem abrir o forno.
- A pedra cerâmica de 30 cm acomoda uma pizza caseira de tamanho normal em um aparelho compacto de bancada.
- A pedra de 30 cm limita o tamanho das pizzas que você pode assar.
- Como um forno de bancada, ele precisa de espaço dedicado perto de uma tomada elétrica adequada.