Klaif Pizza Maker 420

Klaif Pizza Maker 420は、セラミック製石板、確認窓、上下ヒーター独立制御を備えたコンパクトな電動クラムシェルオーブンです。このモデルの小売情報では、30cmの石板、1,200W、最大420°Cとされています。同じ情報源を使用している所有者は、セラミックプレートと約400°Cのピークを報告していますが、これは個人の報告であり、定格最大値ではありません。

最高温度: 420°C
設置タイプ: 屋内
電気
評価: -

仕様

温度範囲: 100°C – 420°C
内径: 30 cm

メリット

上下独立した制御により、ピザの焼き加減を調整できます。
確認窓と蓋の温度計により、オーブンを開けずに焼成の様子を見守ることができます。
30cmのセラミック製石板は、コンパクトな卓上調理器で家庭用サイズのピザ全体を焼くことができます。

デメリット

30cmの石板は、焼けるピザのサイズを制限します。
卓上オーブンなので、適切な電源コンセントの近くに専用のスペースが必要です。

計算ツールにおけるこのオーブンの使用方法

温度と焼き時間。最高温度は420°Cに達します。デフォルトの加水率の場合、計算ツールは伝統的なナポリピッツァ（加水率60%）を床面温度420°Cで約95秒、ピッツァ・クラッシカ（加水率65%）を床面温度278°Cで約6分焼き上げます。
焼き面。計算ツールは標準のコーディエライトストーンを前提としており、ビスコットに切り替えることができます。
このオーブン向けの加水率。焼き時間が伝統的なナポリピッツァの想定より長くなるため、計算ツールはこのスタイル通常の58–65%に対して、ここでは60–64%の加水率を推奨します。
ベーカーによる補正。焼き時間は、このオーブンに関するベーカーからの報告を学習します。3人の異なるベーカーによる少なくとも5回の焼き上げ成功例が、同じスタイルかつ同じ焼き面を共有した時点で補正が開始されます。