Klaif Pizza Maker 420

Der Klaif Pizza Maker 420 ist ein kompakter elektrischer Klappofen mit Keramikstein, Sichtfenster und separaten Steuerungen für Ober- und Unterhitze. Einzelhändler geben für dieses Modell einen 30 cm Stein, 1.200 W und maximal 420°C an. Ein Besitzer berichtet von einer Keramikplatte und einem Spitzenwert nahe 400°C; dies ist ein individueller Bericht, nicht die Nennleistung.

Max. Temp.: 420°C
Aufstellung: Innen
Elektrisch
Bewertung: -

Spezifikationen

Temperaturbereich: 100°C – 420°C
Innendurchmesser: 30 cm

Vorteile

Separate Steuerungen für Ober- und Unterhitze ermöglichen es dir, die Bräunung der Pizza anzupassen.
Das Sichtfenster und das Deckelthermometer ermöglichen es dir, den Backvorgang zu beobachten, ohne den Ofen zu öffnen.
Der 30 cm Keramikstein passt für eine große Pizza in einem kompakten Küchengerät.

Nachteile

Der 30 cm Stein begrenzt die Größe der Pizzen, die du backen kannst.
Als Tischofen benötigt er einen festen Platz in der Nähe einer geeigneten Steckdose.

Wie der Rechner diesen Ofen nutzt

Temperatur und Backzeit. Er erreicht 420°C. Bei der Standard-Hydratation backt der Rechner Traditionelle Napoletana (60%) bei 420°C auf der Backplatte für etwa 95 Sekunden und Pizza Classica (65%) bei 278°C auf der Backplatte für etwa 6 Minuten.
Backfläche. Der Rechner geht vom standardmäßigen Cordierit-Stein aus, und Sie können zu einem Biscotto wechseln.
Hydratation für diesen Ofen. Der Backvorgang dauert länger, als es für Traditionelle Napoletana ideal ist, daher empfiehlt der Rechner hier 60–64% Hydratation, im Gegensatz zu den für diesen Stil üblichen 58–65%.
Korrekturen durch Bäcker. Die Backzeiten lernen aus den Berichten von Bäckern über diesen Ofen. Eine Korrektur greift, sobald mindestens 5 erfolgreiche Backvorgänge von 3 verschiedenen Bäckern denselben Stil und dieselbe Backfläche teilen.

Rezepturen, die dieser Ofen backt

Die Temperatur und Backzeit, die der Rechner für jede Rezeptur bei dessen Standard-Hydratation und Portionsgröße festlegt.

Klaif Pizza Maker 420: Pizzatemperatur und Backzeit

Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 420°C Lufttemperatur, 420°C auf der Backfläche und etwa 80-110 sec. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.

Separate Steuerungen für Ober- und Unterhitze ermöglichen es dir, die Bräunung der Pizza anzupassen.
Das Sichtfenster und das Deckelthermometer ermöglichen es dir, den Backvorgang zu beobachten, ohne den Ofen zu öffnen.
Der 30 cm Keramikstein passt für eine große Pizza in einem kompakten Küchengerät.

Der 30 cm Stein begrenzt die Größe der Pizzen, die du backen kannst.
Als Tischofen benötigt er einen festen Platz in der Nähe einer geeigneten Steckdose.

Eignet sich Klaif Pizza Maker 420 für traditionelle Napoletana?

Ja. Klaif Pizza Maker 420 erreicht 420°C und damit den Temperaturbereich für traditionelle Napoletana mit einer Backzeit von 60–90 Sekunden.

Zutaten für Napoletana-Teig berechnen

Kann Klaif Pizza Maker 420 New-York-Style-Pizza backen?

Ja. Starte für New-York-Style-Pizza mit 69% Hydration bei 268°C Lufttemperatur, 268°C auf der Backfläche und etwa 7 min–10 min.

Zutaten für New-York-Style-Teig berechnen

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Backergebnisse aus diesem Ofen

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