Hisense HO66F PizzaChef

Piekarnik elektryczny do zabudowy z dedykowanym trybem Pizza Pro. Hisense podaje maksymalne ustawienie piekarnika 300°C; dołączona taca do pizzy może osiągnąć około 350°C w trybie Pizza Pro. Pokazane tutaj minimum 50°C jest wartością szacunkową.

Maks. temp.: 300°C
Przeznaczenie: Wewnątrz
Elektryczny
Ocena: -

Specyfikacja

Zakres temperatur: 50°C – 300°C

Zalety

Tryb Pizza Pro nagrzewa dołączoną tacę do około 350°C, według Hisense.
Maksymalne ustawienie piekarnika 300°C daje większy zapas temperatury niż typowy domowy piekarnik 250°C.
Konstrukcja do zabudowy łączy codzienne pieczenie z dedykowanym trybem do pizzy.

Wady

Podane 350°C dotyczy tacy do pizzy w trybie Pizza Pro, a nie ogólnego ustawienia piekarnika.
Wymaga kompatybilnej instalacji do zabudowy.

Jak kalkulator korzysta z tego pieca

Temperatura i czas pieczenia. Osiąga 300°C. Przy domyślnej hydratacji kalkulator piecze Tradycyjna Napoletana (60%) w 300°C przez ok. 7 minut oraz Pizza Classica (65%) w 278°C przez ok. 8,5 minut.
Powierzchnia do pieczenia. Kalkulator zakłada goły ruszt, chyba że dodasz stal do pieczenia lub kamień. Na stali Tradycyjna Napoletana zajmie ok. 5,5 minut zamiast 7 minut.
Hydratacja dla tego pieca. Pieczenie trwa dłużej, niż wymaga Tradycyjna Napoletana, więc kalkulator zaleca tu hydratację 64–68%, a nie typowe dla stylu 58–65%.
Korekty od piekarzy. Czasy pieczenia uczą się z raportów piekarzy o tym piecu. Korekta zaczyna działać, gdy co najmniej 5 udanych wypieków od 3 różnych piekarzy ma ten sam styl i powierzchnię.

Receptury wypiekane w tym piecu

Temperatura i czas pieczenia, które kalkulator ustawia dla każdej receptury przy jej domyślnej hydratacji i wielkości porcji.

Hisense HO66F PizzaChef: temperatura pizzy i czas pieczenia

Dla pizzy neapolitańskiej o hydratacji 60% zacznij od 300°C temperatury powietrza, 300°C na powierzchni pieczenia i około 6 min–8 min. Dopasuj Oven Lab do swojego ciasta.

Tryb Pizza Pro nagrzewa dołączoną tacę do około 350°C, według Hisense.
Maksymalne ustawienie piekarnika 300°C daje większy zapas temperatury niż typowy domowy piekarnik 250°C.
Konstrukcja do zabudowy łączy codzienne pieczenie z dedykowanym trybem do pizzy.

Podane 350°C dotyczy tacy do pizzy w trybie Pizza Pro, a nie ogólnego ustawienia piekarnika.
Wymaga kompatybilnej instalacji do zabudowy.

Czy Hisense HO66F PizzaChef nadaje się do wypieku Tradycyjnej Napoletany?

Hisense HO66F PizzaChef osiąga maksymalnie 300°C, czyli mniej niż około 419°C potrzebne do tradycyjnego wypieku Napoletany w 60–90 sekund. Zwiększenie hydratacji w granicach możliwości mąki pozwoli jednak uzyskać chrupiącą pizzę o neapolitańskim charakterze.

Oblicz składniki na ciasto do Napoletany Zobacz recepturę: Tradycyjna Napoletana

Czy w Hisense HO66F PizzaChef upiekę pizzę w stylu nowojorskim?

Tak. Dla pizzy nowojorskiej o hydratacji 69% zacznij od 268°C temperatury powietrza, 268°C na powierzchni pieczenia i około 10 min–14 min.

Oblicz składniki na ciasto do pizzy nowojorskiej Zobacz recepturę: Pizza nowojorska z poolishem

Wypieki z tego pieca

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.