Hisense HO66F PizzaChef

Beépíthető elektromos sütő dedikált Pizza Pro üzemmóddal. A Hisense 300°C-os maximális sütőhőmérsékletet ad meg; a mellékelt pizzatálca körülbelül 350°C-ot érhet el Pizza Pro módban. Az itt látható 50°C-os minimum becslés.

Max. Hőmérséklet: 300°C
Elhelyezés: Beltéri
Elektromos
Értékelés: -

Specifikációk

Hőmérséklet-tartomány: 50°C – 300°C

Előnyök

A Pizza Pro üzemmód a Hisense szerint körülbelül 350°C-ra melegíti fel a mellékelt tálcát.
Egy 300°C-os maximális sütőhőmérséklet több tartalékot ad, mint egy tipikus 250°C-os háztartási sütő.
A beépíthető kialakítás a mindennapi sütést dedikált pizza üzemmóddal ötvözi.

Hátrányok

A megadott 350°C a pizzatálcára vonatkozik Pizza Pro módban, nem az általános sütőhőmérsékletre.
Kompatibilis beépíthető telepítést igényel.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a kemencét

Hőmérséklet és sütési idő. Eléri a(z) 300°C értéket. Alapértelmezett hidratáltság mellett a kalkulátor a(z) Tradicionális nápolyi stílust (60%) 300°C hőmérsékleten, körülbelül 7 perc ideig, a(z) Pizza Classica stílust (65%) pedig 278°C hőmérsékleten, körülbelül 8,5 perc ideig süti.
Sütőfelület. A kalkulátor üres ráccsal számol, hacsak nem ad hozzá sütőacélt vagy sütőkövet. Sütőacélon a(z) Tradicionális nápolyi körülbelül 5,5 perc percet vesz igénybe 7 perc helyett.
Hidratáció ehhez a kemencéhez. A sütés tovább tart, mint amit a(z) Tradicionális nápolyi megkíván, ezért a kalkulátor itt 64–68% hidratációt javasol a stílus szokásos 58–65%-ával szemben.
Pék általi korrekciók. A sütési idők a pékek ezen kemencével kapcsolatos visszajelzéseiből tanulnak. A korrekció akkor lép életbe, ha legalább 3 különböző péktől származó, 5 sikeres sütés megegyezik stílusban és sütőfelületben.

Ezzel a kemencével süthető formulák

A kalkulátor által az egyes formulákhoz, azok alapértelmezett hidratáltsága és adagmérete mellett beállított hőmérséklet és sütési idő.

Hisense HO66F PizzaChef pizza hőmérséklet és sütési idő

A Pandough becslése szerint a nápolyi kiindulópont 60% hidratáltságnál: 300 °C-os levegő, 300 °C-os sütőfelület és körülbelül 6 min–8 min. Ezek a modell becslései ehhez a kemencéhez, nem a gyártói specifikációk.

A Pizza Pro üzemmód a Hisense szerint körülbelül 350°C-ra melegíti fel a mellékelt tálcát.
Egy 300°C-os maximális sütőhőmérséklet több tartalékot ad, mint egy tipikus 250°C-os háztartási sütő.
A beépíthető kialakítás a mindennapi sütést dedikált pizza üzemmóddal ötvözi.

A megadott 350°C a pizzatálcára vonatkozik Pizza Pro módban, nem az általános sütőhőmérsékletre.
Kompatibilis beépíthető telepítést igényel.

Süthető a Hisense HO66F PizzaChef kemencében hagyományos nápolyi pizza?

A Hisense HO66F PizzaChef legfeljebb 300 °C-ot ér el, ami elmarad a hagyományos, 60–90 másodperces nápolyi sütéshez szükséges, nagyjából 419 °C-tól. A hidratáltság növelése a liszt kapacitásán belül még így is ropogós, nápolyi jellegű pizzát eredményezhet.

Összetevők kiszámítása nápolyi tésztához Olvasd el a(z) Tradicionális nápolyi formulát

Süthető a Hisense HO66F PizzaChef kemencében New York-stílusú pizza?

Igen. A Pandough becslése szerint a New York-stílusú kiindulópont 69% hidratáltságnál: 268 °C-os levegő, 268 °C-os sütőfelület és körülbelül 10 min–14 min.

Összetevők kiszámítása New York-stílusú tésztához Olvasd el a(z) New York-i pizza poolishsal formulát

Sütések ebből a kemencéből

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg te elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és fotóid hozzáadásához.