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Hisense HO66F PizzaChef

Hisense HO66F PizzaChef

Planejar uma fornada com este forno

Forno elétrico de embutir com um modo Pizza Pro dedicado. A Hisense informa uma configuração máxima de forno de 300°C; a assadeira de pizza fornecida pode atingir cerca de 350°C no Pizza Pro. O mínimo de 50°C mostrado aqui é uma estimativa.

Temp. máx.
300°C
Instalação
Interno
Elétrico
Avaliação
-

Especificações

Faixa de temperatura
50°C – 300°C

Prós

  • O modo Pizza Pro aquece a assadeira fornecida a cerca de 350°C, segundo a Hisense.
  • Uma configuração máxima de forno de 300°C oferece mais margem do que um forno doméstico típico de 250°C.
  • O design de embutir combina o cozimento diário em forno com um modo dedicado para pizza.

Contras

  • Os 350°C declarados aplicam-se à assadeira de pizza no Pizza Pro, não à configuração geral do forno.
  • Requer uma instalação de embutir compatível.

Como a calculadora usa este forno

  • Temperatura e tempo de cozedura. Alcança 300°C. Com a hidratação padrão, a calculadora coze Napoletana tradicional (60%) a 300°C por cerca de 7 minutos, e Pizza Clássica (65%) a 278°C por cerca de 8,5 minutos.
  • Superfície de cozedura. A calculadora assume uma grelha vazia, a menos que adicione uma placa de aço ou pedra para assar. Numa placa de aço, o Napoletana tradicional leva cerca de 5,5 minutos em vez de 7 minutos.
  • Hidratação para este forno. A cozedura demora mais do que o Napoletana tradicional requer, por isso a calculadora recomenda 64–68% de hidratação aqui, contra os habituais 58–65% do estilo.
  • Correções do padeiro. Os tempos de cozedura aprendem com os relatórios dos padeiros sobre este forno. Uma correção é aplicada assim que pelo menos 5 cozeduras bem-sucedidas de 3 padeiros diferentes partilharem o mesmo estilo e superfície.

Fórmulas que este forno assa

A temperatura e o tempo de cozimento que a calculadora define para cada fórmula na sua hidratação e tamanho de porção padrão.

Temperatura e tempo de forno para Hisense HO66F PizzaChef

Para uma pizza napolitana com 60% de hidratação, comece com 300°C no ar, 300°C na superfície de assamento e cerca de 6 min–8 min. Ajuste o Oven Lab à sua massa.

Forno elétrico de embutir com um modo Pizza Pro dedicado. A Hisense informa uma configuração máxima de forno de 300°C; a assadeira de pizza fornecida pode atingir cerca de 350°C no Pizza Pro. O mínimo de 50°C mostrado aqui é uma estimativa.

  • O modo Pizza Pro aquece a assadeira fornecida a cerca de 350°C, segundo a Hisense.
  • Uma configuração máxima de forno de 300°C oferece mais margem do que um forno doméstico típico de 250°C.
  • O design de embutir combina o cozimento diário em forno com um modo dedicado para pizza.
  • Os 350°C declarados aplicam-se à assadeira de pizza no Pizza Pro, não à configuração geral do forno.
  • Requer uma instalação de embutir compatível.

O Hisense HO66F PizzaChef serve para assar Napoletana tradicional?

O Hisense HO66F PizzaChef atinge no máximo 300°C, abaixo dos cerca de 419°C necessários para uma Napoletana tradicional em 60–90 segundos. Aumentar a hidratação dentro da capacidade da farinha ainda permite obter uma pizza crocante com caráter napolitano.

Calcular ingredientes para massa NapoletanaLer a fórmula Napoletana tradicional

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