MocnaWłochy
Oficjalna specyfikacja: typ semolina, białko 12%, popiół 0,9%. Wariant semoli do ciast wyrabianych metodą bezpośrednią i pośrednią. Sprzedawana w workach 10 kg i 25 kg. Młyn nie podaje wskaźników W, P/L ani wchłanialności wody w swoim obecnym katalogu, a ich wskaźnik siły to tylko wykres poglądowy, a nie zmierzona wartość W. Zawartość białka i popiołu podano w suchej masie.
Martimucci Semola Rimacinata Blu to mąka typu semolina i 12% białka. Oficjalna specyfikacja: typ semolina, białko 12%, popiół 0,9%. Wariant semoli do ciast wyrabianych metodą bezpośrednią i pośrednią. Sprzedawana w workach 10 kg i 25 kg. Młyn nie podaje wskaźników W, P/L ani wchłanialności wody w swoim obecnym katalogu, a ich wskaźnik siły to tylko wykres poglądowy, a nie zmierzona wartość W. Zawartość białka i popiołu podano w suchej masie.
Komentarze
0Zaloguj się, aby dołączyć do dyskusji. Zaloguj się
Brak komentarzy. Dodaj pierwszy komentarz o swoim wypieku.
Specyfikacje techniczne
Zawartość popiołu | 0.9% |
Oceny społeczności
Brak ocen społeczności
Wypiecz z tą mąką i podziel się wynikami!