強力イタリア
公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 12%、灰分 0.9%。ストレート法（直接法）および中種法（間接法）の生地用 semola。10 kgと25 kgの袋入りで販売されている。製粉所の最新カタログにはW値、P/L値、吸水率の数値は一切掲載されておらず、強度のインジケーターも測定されたW値ではなく定性的なグラフィック表示。タンパク質と灰分は乾物換算値。
Martimucci Semola Rimacinata Bluはタイプsemolinaの小麦粉 および タンパク質 12%です。 公表スペック：タイプ セモリナ、タンパク質 12%、灰分 0.9%。ストレート法（直接法）および中種法（間接法）の生地用 semola。10 kgと25 kgの袋入りで販売されている。製粉所の最新カタログにはW値、P/L値、吸水率の数値は一切掲載されておらず、強度のインジケーターも測定されたW値ではなく定性的なグラフィック表示。タンパク質と灰分は乾物換算値。
コメント
0ディスカッションに参加するにはサインインしてください。 サインイン
まだコメントはありません。最初の焼き上がりをシェアしましょう。
技術仕様
灰分 | 0.9% |
コミュニティ評価
コミュニティのベイクはまだありません
この小麦粉で焼いて、結果をシェアしましょう！