Deegcapaciteit en hydratatie van KitchenAid Bowl-Lift 7 qt
maximaal 3.9 kg deeg
De huidige 6,6 L KitchenAid komlift-familie voegt een stand op halve snelheid en een stabieler frame toe voor grotere hoeveelheden. KitchenAid adverteert met meer dan 3,86 kg brooddeeg, maar het wattage varieert per regio en de claim heeft geen hydratatiecategorie. Beschouw 3,86 kg als een beoordeeld maximum voor brooddeeg, niet als een limiet voor stijf deeg.
Ook bekend als: KSM70.
- Het komliftframe is stabieler dan een kantelkopmixer.
- Een grote kom biedt ruimte voor meerdere pizzadeegporties.
- De stand met halve snelheid helpt bloem te mengen zonder het uit de kom te gooien.
- Regionale specificaties verschillen over het motorvermogen.
- De bewering van 3.86 kg brooddeeg is geen classificatie voor stijf deeg of biga.
- Een grotere kom garandeert geen grotere veilige belasting voor stijf deeg. Gebruik beweging en deegtemperatuur als stopsignalen.