Pandough
KitchenAid Bowl-Lift 7 qt

KitchenAid Bowl-Lift 7 qt

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

KitchenAid's current 6.6 L bowl-lift family adds a half-speed setting and a steadier frame for larger batches. KitchenAid advertises more than 8.5 lb of bread dough, but wattage varies by region and the claim has no hydration category. Treat 3.86 kg as a rated bread-dough ceiling, not a stiff-dough limit.

Kapacita těsta
3.9 kg
Typ
Planetární
6.6 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Tipy od pekařů

  1. A larger bowl does not guarantee a larger safe stiff-dough load. Use movement and dough temperature as stop signals.

Specifikace

Typ
Planetární
Mísa
6.6 L
Kapacita těsta
3.9 kg
Nastavitelná rychlost
Ano
Zpětný chod
Ne
Tuhá biga
Ne
Faktor tření
12

Klady

  • The bowl-lift frame is steadier than a tilt-head mixer.
  • A large bowl gives room for multi-pizza batches.
  • The half-speed setting helps incorporate flour without throwing it out of the bowl.

Zápory

  • Regional listings disagree on motor wattage.
  • The 3.86 kg bread-dough claim is not a stiff-dough or biga rating.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 3.9 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 2.7 kg.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u KitchenAid Bowl-Lift 7 qt

maximálně 3.9 kg těsta

KitchenAid's current 6.6 L bowl-lift family adds a half-speed setting and a steadier frame for larger batches. KitchenAid advertises more than 8.5 lb of bread dough, but wattage varies by region and the claim has no hydration category. Treat 3.86 kg as a rated bread-dough ceiling, not a stiff-dough limit.

Známé také jako: KSM70.

  • The bowl-lift frame is steadier than a tilt-head mixer.
  • A large bowl gives room for multi-pizza batches.
  • The half-speed setting helps incorporate flour without throwing it out of the bowl.
  • Regional listings disagree on motor wattage.
  • The 3.86 kg bread-dough claim is not a stiff-dough or biga rating.
  1. A larger bowl does not guarantee a larger safe stiff-dough load. Use movement and dough temperature as stop signals.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne KitchenAid Bowl-Lift 7 qt umíchat bigu?

KitchenAid Bowl-Lift 7 qt se nedoporučuje pro tuhé těsto na bigu. Nemá zpětný chod. Použij vhodnější hnětač nebo měkčí předtěsto.

Má KitchenAid Bowl-Lift 7 qt variabilní rychlost motoru?

Ano. KitchenAid Bowl-Lift 7 qt má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

kitchenaid, planetary, bowl-lift, prosumer

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.