Capacité de pâte et hydratation de KitchenAid Bowl-Lift 7 qt
un maximum de 3.9 kg de pâte
La gamme actuelle de KitchenAid à bol relevable de 6,6 L ajoute un réglage à demi-vitesse et un châssis plus stable pour les grandes quantités. KitchenAid annonce plus de 3,86 kg de pâte à pain, mais la puissance varie selon les régions et l'affirmation n'a pas de catégorie d'hydratation. Considère 3,86 kg comme une capacité maximale nominale pour la pâte à pain, pas une limite pour la pâte ferme.
Également connu sous le nom de : KSM70.
- Le robot à bol relevable est plus stable qu'un modèle à tête inclinable.
- Un grand bol offre de la place pour des fournées de plusieurs pizzas.
- Le réglage à mi-vitesse aide à incorporer la farine sans la projeter hors du bol.
- Les fiches techniques régionales ne s'accordent pas sur la puissance du moteur en watts.
- La capacité de 3,86 kg de pâte à pain ne concerne pas les pâtes dures ou la biga.
- Un bol plus grand ne garantit pas une capacité plus élevée pour les pâtes dures. Fais attention au mouvement et à la température de la pâte comme signaux d'arrêt.