KitchenAid Bowl-Lift 7 qt: Teigkapazität und Hydration
maximal 3.9 kg Teig
Die aktuelle KitchenAid-Serie mit 6,6-L-Schüsselheber bietet eine halbe Geschwindigkeitsstufe und ein stabileres Gehäuse für größere Mengen. KitchenAid wirbt mit über 8,5 lb Brotteig, aber die Wattzahl variiert je nach Region und die Angabe enthält keine Hydratationsklasse. Betrachte die 3,86 kg als theoretische Obergrenze für Brotteig, nicht als Limit für feste Teige.
- Der Schüsselheber-Rahmen ist stabiler als eine Küchenmaschine mit kippbarem Motorkopf.
- Eine große Schüssel bietet genug Platz für Teigmengen für mehrere Pizzen.
- Die halbe Geschwindigkeitsstufe hilft dabei, das Mehl unterzurühren, ohne dass es aus der Schüssel staubt.
- Die regionalen Angaben zur Motorleistung weichen voneinander ab.
- Die Angabe von 3,86 kg Brotteig gilt nicht für feste Teige oder Biga.
- Eine größere Schüssel garantiert keine größere sichere Menge bei festem Teig. Achte auf die Bewegung der Maschine und die Teigtemperatur als Stoppsignale.