Deegcapaciteit en hydratatie van KitchenAid Artisan 5 qt
KitchenAid Artisan 5 qt is een deegmixer met een Planetair, een kom van 4.73 liter, maximaal 1 kg deeg, en een motor van 325 W. De standaard planetaire mixer voor thuis. 5 qt / 4,7 L, 325 W, 10 snelheden. KitchenAid geeft momenteel geen maximale deegcapaciteit op zoals Bosch of Ooni, dus er is hier geen officieel deeggewicht bekend. Een veilige marge is 400 tot 1000 g. Gebruik de deeghaak alleen op lage snelheid. Herhaaldelijk zwaar of veel deeg kneden zorgt ervoor dat de machine over het aanrecht wandelt, oververhit raakt en de tandwielkast slijt. Bakkers waarderen hem om overal verkrijgbaar. reservekommen en -haken zijn heel makkelijk te vinden., geschikt voor kleine porties pizzadeeg op stand 1 tot 2., er zijn wrijvingsgegevens gepubliceerd voor deze klasse mixers.. Veelvoorkomende nadelen zijn momenteel geen officiële deegcapaciteit. reken 5 qt niet direct om naar kilo's., zwaar brooddeeg oververhit de motor, laat de machine over het aanrecht wandelen en verslijt de tandwielkast..
- Houd de deeghaak op een lage snelheid. Als de motor hoorbaar moeite krijgt met het deeg, stop dan en laat het rusten in plaats van de snelheid te verhogen.