Pandough
KitchenAid Artisan 5 qt

KitchenAid Artisan 5 qt

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

The default home planetary. 5 qt / 4.7 L, 325 W, 10 speeds. KitchenAid does not currently publish a bread-dough mass limit comparable to Bosch or Ooni, so there is no official dough-mass number here. A conservative working range is 400 to 1000 g. Use the dough hook on low speed only. Repeated stiff or large batches make the machine move across the worktop, overheat, and wear the gearbox.

Kapacita těsta
1 kg
Typ
Planetární
4.73 L325 W
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Tipy od pekařů

  1. Keep the dough hook on a low speed. When the dough starts to strain the motor, stop and let it rest rather than increasing the speed.

Specifikace

Typ
Planetární
Mísa
4.73 L
Praktická dávka
1 kg
Faktor tření
12
Motor
325 W

Klady

  • Everywhere. Replacement bowls and hooks are trivial.
  • Suitable for small pizza batches on speeds 1 to 2.
  • Published friction data exists for this class of mixer.

Zápory

  • No current official dough-weight rating. Do not convert 5 qt into kilograms.
  • Stiff bread batches overheat the motor, move the machine across the worktop, and wear the gearbox.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 1.2 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 848 g. Pod 400 g varuje, že je dávka příliš malá.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u KitchenAid Artisan 5 qt

maximálně 1 kg těsta

The default home planetary. 5 qt / 4.7 L, 325 W, 10 speeds. KitchenAid does not currently publish a bread-dough mass limit comparable to Bosch or Ooni, so there is no official dough-mass number here. A conservative working range is 400 to 1000 g. Use the dough hook on low speed only. Repeated stiff or large batches make the machine move across the worktop, overheat, and wear the gearbox.

Známé také jako: KSM150, Artisan.

  • Everywhere. Replacement bowls and hooks are trivial.
  • Suitable for small pizza batches on speeds 1 to 2.
  • Published friction data exists for this class of mixer.
  • No current official dough-weight rating. Do not convert 5 qt into kilograms.
  • Stiff bread batches overheat the motor, move the machine across the worktop, and wear the gearbox.
  1. Keep the dough hook on a low speed. When the dough starts to strain the motor, stop and let it rest rather than increasing the speed.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

kitchenaid, planetary

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.