Deegcapaciteit en hydratatie van Kenwood Cooking Chef XL
maximaal 2.6 kg deeg
Kenwood's 6.7 L kookmixer combineert planetaire menging met inductiewarmte, weegschalen en temperatuurregeling. Het 1500 W vermogen van het apparaat omvat kookvermogen en moet niet worden gelezen als motorvermogen. Voor deeg, gebruik het gepubliceerde platformplafond en blijf voorzichtig met stijve prefermenten.
- Ingebouwde weegschalen vereenvoudigen het afwegen van recepten.
- Temperatuurregeling kan warme meng- en rijstaken beheren.
- De grote kom is geschikt voor meerdere pizzabatchjes.
- Totaal wattage is niet vergelijkbaar met motor-alleen-vermogens.
- Geen belasting voor stijve biga wordt gepubliceerd.
- Houd de kneedssnelheid laag. Gebruik de temperatuurweergave om te stoppen voordat wrijving het deeg voorbij de doeltemperatuur duwt.