Kenwood Cooking Chef XL: Teigkapazität und Hydration
maximal 2.6 kg Teig
Die 6,7 L Küchenmaschine mit Kochfunktion von Kenwood kombiniert ein Planetenrührwerk mit Induktionshitze, Waage und Temperatursteuerung. Die Leistungsangabe von 1500 W beinhaltet die Heizleistung und sollte nicht als reine Motorleistung verstanden werden. Halte dich beim Teig an die angegebene maximale Kapazität der Plattform und sei bei festen Vorteigen vorsichtig.
- Integrierte Waagen vereinfachen das Abwiegen der Zutaten.
- Die Temperatursteuerung eignet sich für warmes Rühren und Gärprozesse.
- Die große Schüssel eignet sich ideal für Teigmengen für mehrere Pizzas.
- Die Gesamtleistung ist nicht mit der reinen Motorleistung vergleichbar.
- Es gibt keine Angaben zur maximalen Menge bei fester Biga.
- Halte die Knetgeschwindigkeit niedrig. Nutze die Temperaturanzeige, um rechtzeitig zu stoppen, bevor die Reibungswärme den Teig über die Zieltemperatur erhitzt.