Capacidade de massa e hidratação da Kenwood Cooking Chef XL
um máximo de 2.6 kg de massa
A batedeira de cozinha de 6.7 L da Kenwood combina mistura planetária com aquecimento por indução, balança e controle de temperatura. A classificação de 1500 W do aparelho inclui a potência de cozimento e não deve ser lida como potência do motor. Para massa, use o limite de plataforma publicado e seja conservador com pré-fermentos rígidos.
Também conhecido como: KCL95.
- Balanças integradas simplificam a pesagem da receita.
- O controle de temperatura pode gerenciar tarefas de mistura e fermentação aquecidas.
- A tigela grande é adequada para levas de várias pizzas.
- A potência total não é comparável com as classificações apenas do motor.
- Nenhuma carga de biga rígida é publicada.
- Mantenha a velocidade de amassamento baixa. Use a leitura de temperatura para parar antes que o atrito eleve a massa acima da temperatura desejada.