Bosch Series 8 MUMS8

De Bosch Series 8 MUMS8 is een planetaire keukenmixer met een kom van 6 L, 1800 W vermogen, zeven snelheden en een ingebouwde weegschaal en timer. Bosch beoordeelt hem voor maximaal 2,8 kg brooddeeg; de aparte 3,6 kg geldt voor beslag. Sensor-gestuurde programma's stoppen geselecteerde mengtaken automatisch. De kantelbare arm geeft toegang tot de afneembare kom.

Deegcapaciteit: 2.8 kg
Type: Planetair
6 L1800 W
Hydratatiebereik: Niet gepubliceerd

Specificaties

Type: Planetair
Kom: 6 L
Deegcapaciteit: 2.8 kg
Variabele snelheid: Ja
Motor: 1800 W

Voordelen

Met de ingebouwde weegschaal weeg je ingrediënten direct in de kom.
Een afteltimer kan het mengen automatisch stoppen.
De afneembare kom en verwisselbare hulpstukken dekken deeg, cakes en kloppen af.

Nadelen

Brooddeeg heeft een lagere maximale hoeveelheid dan beslag.
De kantelbare arm heeft vrije ruimte boven de mixer nodig.

Hoe de calculator deze kneder gebruikt

Watertemperatuur. Pandough gebruikt de typische wrijvingsfactor voor dit type, 12. Om deeg van 24°C te bereiken in een keuken van 22°C, vraagt de calculator om water van 16°C, in tegenstelling tot 25°C bij handmatig kneden.
Controle van de batchgrootte. Bij een hydratatie van 60% markeert de calculator batches van meer dan 2.8 kg. Voor een biga met 50% hydratatie daalt de limiet naar 2.0 kg.

Formules die deze mixer aankan

De grootste enkele batch voor elke formule bij de eigen hydratatie. De limiet is dezelfde als die de calculator gebruikt om je batch te controleren.

Deegcapaciteit en hydratatie van Bosch Series 8 MUMS8

maximaal 2.8 kg deeg

Ook bekend als: MUMS8ZS00, MUMS8.

Met de ingebouwde weegschaal weeg je ingrediënten direct in de kom.
Een afteltimer kan het mengen automatisch stoppen.
De afneembare kom en verwisselbare hulpstukken dekken deeg, cakes en kloppen af.

Brooddeeg heeft een lagere maximale hoeveelheid dan beslag.
De kantelbare arm heeft vrije ruimte boven de mixer nodig.

Plan deze batch in de calculator

Heeft Bosch Series 8 MUMS8 een regelbaar motortoerental?

Ja. Bij Bosch Series 8 MUMS8 kun je het motortoerental tijdens het mengen aanpassen.

Baksels met deze mixer

Community beoordelingen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste die zijn ervaring deelt.