Deegcapaciteit en hydratatie van Avancini MIDI 5
een deegbereik van 1 kg tot 5 kg
De Avancini MIDI 5 is een spiraalkneder met vaste kom, een kom van 7,5 L en een maximaal afgewerkt deeggewicht van 5 kg volgens de fabrikant. Het technische specificatieblad vermeldt een deegbereik van 1-5 kg, los van het bloembereik van 0,4-2,5 kg. Tien snelheidsstanden variëren van 60-310 tpm, en een achteruitstand is inbegrepen. Het compacte apparaat gebruikt een riem- en kettingaandrijving, met een veiligheidsvergrendeling die de machine stopt wanneer de kombeveiliging wordt opgetild.
- De kom van 7,5 L kan tot 5 kg afgewerkt deeg verwerken.
- Tien snelheidsstanden regelen de mengsnelheid.
- De veiligheidsvergrendeling van de kombeveiliging stopt de machine wanneer de beveiliging wordt opgetild.
- De vaste kom moet op de machine worden geleegd en gereinigd.
- De vaste kop en kom beperken de toegang voor reiniging.