Capacité de pâte et hydratation de Avancini MIDI 5
une capacité de pâte de 1 kg à 5 kg
L’Avancini MIDI 5 est un pétrin à spirale à cuve fixe avec une cuve de 7,5 L et une capacité maximale fabricant de 5 kg de pâte finie. Sa fiche technique dédiée indique une plage de pâte de 1 à 5 kg, distincte de sa plage de farine de 0,4 à 2,5 kg. Dix vitesses couvrent une plage de 60 à 310 tr/min, et la marche arrière est incluse. Le corps compact utilise une transmission par courroie et chaîne, avec un dispositif de sécurité qui arrête la machine lorsque la protection est levée.
- La cuve de 7,5 L supporte jusqu'à 5 kg de pâte finie.
- Dix vitesses permettent d'ajuster le rythme de mélange.
- Le dispositif de sécurité de la protection arrête la machine lorsque celle-ci est levée.
- La cuve fixe doit être vidée et nettoyée sur la machine.
- La tête et la cuve fixes limitent l'accès pour le nettoyage.