NIPPNイーグル (NIPPN Eagle)
Klassieke standaard broodbloem (強力粉), ~12% eiwit, 0,38% as. Elastische gluten zorgen voor zacht, licht brood met een goede ovenrijs - een betrouwbare bloem voor dagelijks gebruik voor busbroden, broodjes en zoet brood bij een hydratatie van 62-70%. Gemiddelde sterkte, dus houd de fermentatie kort tot middellang in plaats van meerdere dagen. Gemalen van geïmporteerde tarwe.
Reacties
0Nog geen reacties. Deel als eerste jouw bakresultaat.
Technische specificaties
Asgehalte | 0.38% |
Community Beoordelingen
Nog geen community baksels
Bak met dit meel en deel je resultaten!
NIPPN イーグル (NIPPN Eagle) is 12% proteïne en een aanbevolen hydratatiebereik van 62–70%. Klassieke standaard broodbloem (強力粉), ~12% eiwit, 0,38% as. Elastische gluten zorgen voor zacht, licht brood met een goede ovenrijs - een betrouwbare bloem voor dagelijks gebruik voor busbroden, broodjes en zoet brood bij een hydratatie van 62-70%. Gemiddelde sterkte, dus houd de fermentatie kort tot middellang in plaats van meerdere dagen. Gemalen van geïmporteerde tarwe.